Voici comment les conceptions de cuisine ont changé au cours des 500 dernières années

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Voici comment les conceptions de cuisine ont changé au cours des 500 dernières années


Je suis sûr que vous conviendrez que le fait d’être coincé en quarantaine vous a vraiment fait réaliser à quel point les cuisines sont sous-estimées. Maintenant que la préparation de trois repas complets chaque jour est devenue à peu près la norme, la cuisine n’est plus un endroit où vous venez simplement de prendre un verre d’eau ou un four à micro-ondes avec du pop-corn. Tout à coup, il est devenu une partie essentielle de votre maison et vous voudrez peut-être connaître un peu l’histoire de la pièce dans laquelle vous passez maintenant une grande partie de votre journée.

Home Advisor s’est associé à des artistes numériques talentueux pour recréer une poignée de conceptions de cuisines historiques des 500 dernières années ainsi que des faits intéressants sur chacun d’eux. Voyez comment les conceptions de cuisine ont changé au cours des 500 dernières années dans la galerie ci-dessous!

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Cuisine manoir Tudor du XVIe siècle (1520-1620)

Crédits image: conseiller au foyer

«Avant la cuisinière moderne ou le four à micro-ondes, le foyer était l’endroit le plus chaud de la cuisine. Mais cela ne veut pas dire que le foyer n’avait pas de fonctions multiples, comme les «appareils électroménagers» plus tard. Celui du nôtre était utilisé pour la cuisson, le rôtissage et le chauffage. Le chaudron suspendu au pothook était très probablement en métal cloche (un alliage de cuivre et d’étain). Les skillets, les posnets et les poêles à frire étaient en fer forgé.

La cuve en bois recouvrable de l’autre côté du foyer était destinée à pétrir et à prouver la pâte. Niché derrière la grille de bois de chauffage, vous pouvez voir les poignées d’ustensiles tels qu’une écumoire et une poêle à frire. Selon Pennell, la poêle à frire était commune dans toutes les cuisines – le long manche aurait protégé les utilisateurs de la flamme élevée. Inspiré? Nous avons une bonne nouvelle: l’installation d’un poêle à bois coûte entre 860 $ et 3 550 $. »

Cuisine du XVIIe siècle de la fin de l’ère Stuart (1680-1720)

Crédits image: conseiller au foyer

«Ah, la puissante commode de cuisine apparaît! Même les ménages anglais modestes stockaient et exposaient des céramiques décoratives sur les commodes de cuisine et les cheminées pendant cette période. Bien que les commodes authentiques du XVIIe siècle nécessitent des poches profondes, un service de bricoleur près de chez vous peut construire une commode personnalisée inspirée de l’apparence de l’époque.

Les tasses et théières en céramique sont également devenues courantes dans les maisons urbaines. Le foyer a parcouru un long chemin en quelques décennies également – notez la grille de charbon en fonte à la place du feu de bois.

Et l’appareil sur le mur au-dessus du foyer? C’est une prise de torréfaction mécanique. Le cuisinier l’enroulait et laissait les poulies et les poids pour faire tourner la broche dans le foyer pendant environ une demi-heure sans avoir besoin de travail manuel. (Rarement, un «chien tournebroche» effectuerait cette tâche sur une grande roue de hamster conçue à cet effet – mais c’est une autre histoire.) »

Cuisine coloniale de Williamsburg du XVIIIe siècle (1720-1780)

Crédits image: conseiller au foyer

«Notre voyage à travers la cuisine américaine commence à Williamsburg, la capitale de la colonie de Virginie pendant une grande partie du XVIIIe siècle. Notre cuisine de Williamsburg est plus chic que les cuisines dans d’autres parties du pays à l’époque selon Nancy, grâce à la richesse de la ville à l’époque. Les chaises montrent que ce serait un lieu de rassemblement plus tard dans la journée.

Le foyer est toujours primordial, mais présente maintenant une invention yankee: la grue en fer pivotante furtivement du mur proche, que le cuisinier utiliserait pour positionner en toute sécurité des casseroles telles qu’un four hollandais. Les ramoneurs étaient essentiels pour maintenir le foyer en excellent état, malgré les problèmes de santé dangereux associés aux travaux. Le processus est plus propre et plus facile aujourd’hui, et toujours nécessaire pour maintenir la fonctionnalité de votre poêle à bois ou de votre foyer. Un ramoneur coûte environ 250 $ à louer.

Les étagères sont empilées avec toutes sortes de poteries utiles (plutôt que décoratives). Certains ont été importés d’Europe, certains fabriqués localement. Vous voyez les barils empilés à travers la porte? C’était une façon courante de stocker de la farine et d’autres aliments à l’époque. »

Cuisine de l’ère victorienne du XIXe siècle (années 1870)

Crédits image: conseiller au foyer

«Notre cuisine du XIXe siècle est inspirée d’une lithographie éducative créée par L. Prang & Co. vers 1874. Il s’agit en fait d’une cuisine ultramoderne pour l’époque. Le four à bois ou à charbon autoportant a enfin atterri! Les plaques de cuisson du four économisent du carburant et empêchent également le cuisinier de s’accroupir. De nos jours, des appareils intelligents pour votre cuisine peuvent vous aider à obtenir des résultats de cuisson parfaits à chaque fois. Mais à l’époque, l’horloge de la cuisine était sur le point de faire son apparition, afin que les cuisiniers puissent – enfin – chronométrer leur cuisine. Pouvez-vous croire jusqu’où nous sommes arrivés?

Ces armoires sont un précurseur de l’armoire Hoosier, une armoire et des étagères tout-en-un qui a été commercialisée pour la première fois en 1899 et était un tremplin vers la cuisine intégrée moderne. La plomberie de la cuisine était également arrivée. L’évier de la cuisine ressemblait plus à un meuble qu’à un utilitaire intégré à ce stade – et n’est-ce pas plus élégant? “

Cuisine intégrée du 20e siècle (1960)

Crédits image: conseiller au foyer

«Près d’un siècle après la lithographie de Prang, l’idée même de la cuisine avait été révolutionnée. Les appareils électriques et autres commodités ont modifié l’équilibre du temps et du travail consacré à l’alimentation d’une famille.

Dans notre cuisine des années 1960, ce n’est pas seulement un réfrigérateur électrique et une cuisinière à gaz qui facilitent la vie. Les surfaces peintes ou stratifiées et le revêtement de sol lino accélèrent le nettoyage de la cuisine. (Aujourd’hui, le linoléum est toujours l’un des types de sols de cuisine les plus populaires.) Les casseroles en acier inoxydable à fond de cuivre sous la barre de petit-déjeuner nécessitent peu d’entretien. Et vous pouvez parier qu’il y a un grille-pain et un percolateur à café enfichables cachés dans l’un de ces placards.

Les comptoirs de périmètre ont libéré de l’espace social au cœur de la cuisine alors que la préparation des aliments faisait désormais partie des divertissements. Les unités et les ustensiles de designer étaient cool. Concevoir, acheter et utiliser des ustensiles de cuisine était désormais l’expression de la liberté et de l’aspiration des consommateurs. »

Cuisine design du 21e siècle (2020)

Crédits image: conseiller au foyer

«Des cuisines lumineuses, propres et épurées dominent la journée en 2020. L’exception est l’unité insulaire, qui privilégie la sociabilité à un accès clair. Dans toute la cuisine, la simplicité et l’élégance de l’acier inoxydable et du béton de style industriel rencontrent des surfaces naturelles fortes et classiques telles que le marbre, le bois ou la pierre.

Les solutions modernes de notre cuisine 2020 sont délibérément sous-estimées. La plaque à induction se niche dans le comptoir lui-même, et le micro-ondes est intégré dans une grille parmi les armoires encastrées. De multiples solutions d’éclairage à intensité variable offrent un espace social polyvalent – pour un repas de famille animé, une session d’étude soigneusement calibrée ou un espace intime pour bavarder et flirter au moment de la fête. Vous cherchez à mettre à jour votre propre espace? Les propriétaires déclarent que le coût de la rénovation d’une cuisine varie d’environ 13 100 $ à 37 100 $. »

Regardez l’évolution de la conception de la cuisine sur 500 ans

Crédits image: conseiller au foyer

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